طرز تهیه کیک ملاس خرما

کیک خامه ای ملاس خرما

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم خمیر:

• دویست و پنجاه گرم آرد ، بعلاوه مقدار کمی که برای پاشیدن استفاده شود.
• هفتاد و پنج گرم کره سرد.
• تخم مرغ کامل ، زرده تخم مرغ زده شده.
• یک قاشق چایخوری گلاب .
• زرده تخم مرغ زده شده را برای مسواک زدن استفاده کنید.

مواد پر کننده:

• نیم کیلوگرم از طول عبور کرده و از هسته خارج می شود.
• چهارصد میلی لیتر خامه سنگین.
• زرده چهار تخم مرغ.
• نصف فنجان شکر .
• نصف قاشق چایخوری پودر زعفران.
• یک چهارم فنجان ملاس خرما.

طرز تهیه

• تهیه خمیر:
• فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی کیک بیست سانتی متری را با پایه متحرک با کمی روغن چرب کنید.
• آرد را با شکر و کره مخلوط کنید تا مخلوط شبیه آرد سوخاری شود.
• تخم مرغ و گلاب را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا بچسبد ، سپس آن را کمی ورز دهید و بگذارید نیم ساعت در یخچال استراحت کند.
• خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت سه میلی متر باز کنید.
• روی کیک را با خمیر بپوشانید ، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و سپس آن را با حبوبات پر کنید.
• خمیر را به مدت هشت تا ده دقیقه بپزید ، سپس دانه ها را برداشته و خمیر را بپزید تا طلایی شود.

پر کردن را آماده کنید:

• خرما را در کیک قرار دهید.
• خامه را روی آتش بجوشانید.
• زرده تخم مرغ ، شکر و زعفران را با همزن بزنید تا مخلوط روشن و خامه ای شود.
• ملاس خرما را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• خامه داغ را به آرامی با مخلوط تخم مرغ هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
• کاستارد را در پایه خمیر بریزید و قالب را با دقت در فر قرار دهید.
• کیک را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت هجده تا بیست دقیقه یا تا زمانی که خمیر سفت و طلایی شود بپزید.

کیک ملاس خرما و جو دوسر

مواد تشکیل دهنده

• نصف فنجان آرد گندم.
• سه چهارم فنجان بلغور جو دوسر.
• سه چهارم فنجان آرد.
• دو عدد تخم مرغ
• نصف قاشق چایخوری بی کربنات سودا.
• یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی کوچک.
• یک قاشق چایخوری نمک.
• یک قاشق چایخوری دارچین .
• یک چهارم فنجان شکر قهوه ای.
• یک چهارم فنجان ملاس انار.
• یک فنجان آب جوش.
• یک چهارم فنجان روغن بادام.
• گردو.
• عبور.
• ملاس خرما.
• پخت قند.
• تاریخ.
• مربا.

طرز تهیه

• آرد گندم ، بلغور جو دوسر ، آرد ، بی کربنات سودا ، نمک ، جوز هندی ، دارچین و شکر را با هم مخلوط کنید.
• تخم مرغ ، وانیل و ملاس خرما را اضافه کنید.
• به تدریج روغن و آب را اضافه کنید ، سپس انواع آجیل را به دلخواه اضافه کنید.
• آنها را در کاپ کیک های روغنی یا فنجان های مافین بریزید ، سپس آنها را به مدت سه چهارم ساعت در فر بگذارید تا تمام شوند.
• روی آن را با پودر قند یا مربا تزیین کنید ، خرمای ورقه شده را روی آن قرار دهید ، سپس سرو کنید.